Receta nº 1: Pollo Tikka Masala

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Por petición popular, ésta será la primera receta el Pollo Tikka Masala. Se trata de una receta de origen hindú cargada de matices y de un toque bastante potente de especias.

De hecho esta receta fue la que hice el día del “Máster Chef Empresarial” y a los hechos me remito, ¡Una receta ganadora en toda regla! No falla, siempre y cuando a vuestro paladar y comensales les guste la comida especiada.

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Tiempo de preparación

Con Thermomix

Tiempo de preparación a mano: 5 minutos

Tiempo de preparación en Thermomix: 25 minutos

En la cazuela

Tiempo de preparación sin Thermomix: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 200 gr cebolla
  • 1 cayena (si queréis que pique un poco)
  • 100 gr de pimiento verde (yo no lo suelo poner)
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 600 gr de pechuga de pollo troceada en trozos medianos
  • sal
  • 2 cucharadas soperas colmadas de curry
  • Sal
  • 200 ml de nata líquida o leche evaporada
  • 200 ml de tomate frito
  • 1 pizca de comino

Preparación

Con Thermomix

  1. Introduce en el vaso 1 diente de ajo, la cebolla cortada en cuartos, la cayena (si quieres que pique) y el pimiento troceado en partes iguales. Trocea 3 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la espátula.
  2. Añade el aceite y sofríe 8 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.
  3. Coloca la mariposa en el vaso e incorpora la pechuga de pollo. Cocínala durante 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara con cubilete.
  4. Añade las 2 cucharadas de curry y programa 1 minuto, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Agrega la sal, el tomate frito, la nata líquida y el comino, cocina durante 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

En la cazuela

  1. Trocea un diente de ajo, la cebolla, la cayena desmenuzada (si quieres que pique) y el pimiento.
  2. Sobre una cazuela con aceite, vierte las verduras anteriores y sofríe hasta que las mismas se hayan dorado.
  3. Incorpora los trozos de pollo al sofrito, a fuego medio, y dora bien el pollo.
  4. Una vez dorado el pollo y las verduras pochadas, añade las 2 cucharadas de curry y remueve bien la mezcla.
  5. Por último agrega la sal, el tomate frito, la nata líquida y el comino y deja cocinar a fuego medio unos 15 minutos hasta que el pollo este totalmente hecho y la salsa le haya dado un toque jugoso.

Para redondear esta receta, se recomienda acompañarla sobre una cama de arroz bien arroz cocido blanco o arroces aromáticos.

¡Buen provecho!

11 comentarios sobre “Receta nº 1: Pollo Tikka Masala

    Merche escribió:
    abril 4, 2016 en 10:52 am

    Me apunto tu receta!!!
    A mi me encanta cocinar, me relaja un montón y sobre todo cuando lo que hago tiene éxito!!
    Enhorabuena por esta otra faceta tía tuya!!

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    patry (@patry200779) escribió:
    abril 12, 2016 en 8:55 pm

    Hola Ana! Lo prometido es deuda, aquí estoy! Pues tiene muy buena pinta la receta y encima con Thermomix!! En breves te cuento si ha gustado en casa! 😘😘

    Le gusta a 1 persona

      Mamaalcuadrado respondido:
      abril 12, 2016 en 8:57 pm

      😂😂😂😂😂😂 espero tus noticias!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

      Me gusta

    Mi dura Relación con la Cocina « Mama al cuadrado escribió:
    abril 22, 2016 en 8:24 am

    […] Receta nº 1: Pollo Tikka Masala […]

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    Índice de contenidos « Mama al cuadrado escribió:
    abril 25, 2016 en 8:45 am

    […] Receta nº 1: Pollo Tikka Masala […]

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    Receta nº4: Empanada de atún « Mama al cuadrado escribió:
    abril 25, 2016 en 8:48 am

    […] Receta nº 1: Pollo Tikka Masala […]

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    […] Receta nº 1: Pollo Tikka Masala […]

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    Receta nº6: Merluza en Salsa Verde « Mama al Cuadrado escribió:
    julio 19, 2016 en 11:33 am

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    Receta nº7: Yakisoba de setas y gambas « Mama al Cuadrado escribió:
    septiembre 29, 2016 en 12:29 pm

    […] Receta nº 1: Pollo Tikka Masala […]

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    Receta nº8: Arroz a Banda con Thermomix « Mama al Cuadrado escribió:
    octubre 6, 2016 en 12:09 pm

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