Receta nº15: Saquitos de Manzana y Queso

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Ahora que es época de manzanas os traigo una receta estupenda y muy vistosa para que las podáis aprovechar.

Mis abuelos tienen en el pueblo un huerto de frutales que durante esta época nos da muchísimas manzanas, tantas que nos da para reglar a toda la familia, amigos y a cocinar todo lo que se nos venga a la mente.

manzanas

Viendo varias recetas, hice un híbrido y me salió esta. La verdad es que la mezcla de la compota de manzana con el queso, dulce vs salado es espectacular.

Y ya sin más dilación, aquí os dejo la receta:

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de la cocina es de unos 3 minutos, básicamente lo que tardas en pelar las manzanas y descorazonarlas. A partir de ahí, unos 15 minutos en sartén o Thermomix.

Ingredientes

  • 1  paquete  obleas  para   empanadillas
  • 4  manzanas  peladas  y   cortadas  en  daditos
  • Lonchas de queso semicurado del tamaño de la base del saquito como de 0,5 cm de espesor
  • 50gr  azúcar
  • 50gr  mantequilla
  • 1  cucharadita  de  canela

Preparación

El  relleno

Elaboración  tradicional:  

Rehoga  en  una  sartén  los  daditos  de  manzana,  junto  con  la   mantequilla  y  el  azúcar,  hasta  obtener  la  textura  deseada  (más  o  menos  como  una   comporta  con  o  sin  trozos,  según  nos  guste).  Deja  enfriar.

Elaboración  Thermomix:  

Añade  todos  los  ingredientes  y  programar  15  minutos  100º   giro  a  la  izquierda  velocidad  cuchara.  Si  veis  que  pasado  este  tiempo  las  manzanas   están  algo  duras,  programar  5  minutos  más,  ya  que  dependerá  de  la  madurez  de  la   fruta.

Si  queremos  que  no  queden  trozos,  triturar  unos  segundos  a  velocidad  5.  Dejar  enfriar.

sacos

Los saquitos

  • Pon  en  el  centro  de  cada  oblea una base de queso y un  pegote  de  la  mezcla  ya  fría  y  espolvorea  con  canela.
  • Cierra  la  oblea  bien  como  más  te  guste:  empanadilla,  rollito.
  • Coloca  los  paquetitos  de  manzana  en  la  bandeja  del  horno  y  pincela  con  huevo  batido.
  • Decora  espolvoreando  sésamo  y canela al gusto.
  • Introduce  en  el  horno  precalentado  a  180º  y  hornea  alrededor  de  20  minutos  o   hasta  que  estén  dorados,  vigilando  que  no  se  quemen.

¡A disfrutar se ha dicho!

 

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