Thermomix

Receta nº 12: Crema de Calabaza con Crujiente de Parmesano

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Se va acercando Halloween, cómo no iba a hacer una referencia a ese fantástico producto que es la calabaza.

El puré de calabaza suele ser un clásico dentro de la alimentación complementaria de los peques, pero, ¿a que nunca se te había ocurrido que una crema de calabaza pudiera ser un entrante súper apetecible para una comida con las visitas?

calabaza

Hace unos meses, estuve en un evento donde hubo con cátering y uno de los aperitivos era la crema de calabaza con crujiente de parmesano. Me pareció espectacular… qué textura, qué mezcla, qué sabor … así que al día siguiente ya estaba yo con mi Thermomix haciendo I+D para dar con la receta que a continuación os presento.

Es además un receta ideal para peques, a los mellis les encanta.

Tiempo de preparación

Thermomix

En media horita está lista:

  • 4 minutos para pelar la calabaza, partirla en trozos y pelar una patata
  • 26 minutos cocinando en la máquina

Utensilios necesarios:

  • Thermomix
  • Papel vegetal
  • Aro cortapastas
  • Rallador de queso

Ingredientes

  • Una calabaza tipo pera (unos 500-600 gr)
  • Una patata grande
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 300 ml de agua
  • Sal al gusto
  • Cuña de queso parmesano

Preparación

Para la crema

1º Pelamos la calabaza y la partimos en trozos y lo echamos al vaso de la Thermomix.

2º Pelamos la patata y la chascamos e igualmente la echamos a la Themomix.

3º Echamos todos los ingredientes al vaso, salvo el parmesano.

Cocinamos 25 minutos, varoma, velocidad 1.

5º Acabado el tiempo de cocinado, trituramos 1 minuto, velocidad 10.

Para el crujiente de parmesano

1º Cogemos papel vegetal, aro cortapastas y rallador de queso.

2º Extendemos el papel vegetal en una superficie, ponemos encima el aro cortapastas y rallamos el queso dentro del aro. Hacemos tantos círculos de parmesano como necesitemos.

Doblamos por la mitad el papel vegetal dejando la ralladura de parmesano en el centro.

4º Con mucho cuidado, lo llevamos al microondas y lo ponemos hasta que el parmesano derrita. En el mío con 15 segundos es suficiente.

5º Lo sacamos y dejamos enfriar. Una vez se enfríe el parmesano quedará como una especie de galleta de “hilos”.

6º Presentamos la crema con el crujiente decorando el plato.

 

Trucos que no te puedes perder

Es un plato que se da a mucho tipo de presentaciones, por lo que puedes hacer volar tu imaginación dependiendo de si lo vas a servir sentado o es un cóctel de pie.

Servido en plato

Queda genial sobre un plato grande y hondo que puedes decorar con el crujiente y un poco de perejil espolvoreado.

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Servido en vasitos

Si va a ser tipo cóctel, puedes aprovechar a ponerlo sobre un vaso de sidra de los pequeños (lo que en mi tierra se llama el vaso de “chato”) que junto con una cucharita queda una tapa la mar de mona.

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¡Buen provecho!

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Receta nº9: Sopa Minestrone

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“En general estamos dejando de comer verduras, abogamos por otros tipos de comida, carnazas e hidratos, y hacemos demasiado uso de la comida precocinada”

Así rezan los últimos estudios, los cuales afirman nos estamos cargando nuestra dieta mediterránea y la obesidad va en crescendo siendo preocupante al ritmo que crece la obesidad infantil.

Así que debemos ponernos las pilas en este asunto y si no lo hacemos por nosotros, al menos por los peques de la casa.

Y eso estamos tratando de hacer con Guille y Nico, ofrecerles una dieta que contenga de tooooodooooo, variada y que no falte nada. Nos interesa se acostumbren a todo tipo de sabores y texturas y que el día de mañana sepan que sentarse a la mesa es uno de los grandes placeres de este planeta y que siempre hay que hacerlo con responsabilidad.

Esta semana, hemos probado a ofrecerles un nuevo plato para que se acostumbren a ir encontrando trozos de verdura en la comida sin que les dé “repelusillo”. Así que como las pasta les encanta y la sopa también, hemos pensado que la sopa minestrone podría ser un buen punto de partida.

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La sopa minestrone es una mezcla de sopa, con arroz o pasta y verduras que poniéndole un poco de cariño podemos obtener unos sabores y matices súper ricos. Animaros a probarla.

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación es de unos 30 minutos en Thermomix.

Sin Thermomix, la duración de la receta es de aproximadamente 1h 30 minutos.

Ingredientes

  • 300 – 400 g verduras variadas, (zanahoria, judías, guisantes, acelgas, nabo, etc) Yo suelo comprar bandejas ya preparadas para sopa juliana, con la verdura picada. Suelen contener col, zanahoria y puerro y van genial para esta receta
  • 50 gr de cebolla
  • 1 diente ajo
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g bacon, en trozos pequeños (la receta original lo lleva, yo en casa procuro no meter grasas así que no lo pongo)
  • 1000 g agua
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta
  • arroz o pasta al gusto (un puñado por comensal más o menos, unos 50 gr, la receta suele ser para 4). Si vas a usar pasta, procura que esta sea pequeña.
  • 1 ramita perejil
  • 50 gr de mantequilla (No lo suelo poner, por no abusar de las grasas al igual que con el bacon)
  • 50 gr de queso parmesano rallado (si hecho un poquito, algunas ralladuras para decorar cada plato al servir)

Preparación

En Thermomix

  1. Si no habéis comprado las verduras troceadas, pon en el vaso las verduras variadas y trocéelas programando 5 segundos, velocidad 4. (Si te gusta la verdura en trozos más pequeños, programa unos segundos más a la misma velocidad). Retira del vaso y reserva.
  2. Pon en el vaso  la cebolla y el ajo. Programe 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  3. Añada el aceite y el bacon (si lo vas a usar, sino solo calienta el aceite) y programa 5 minutos, 100°, velocidad 1.
  4. Incorpore el agua, la pastilla de caldo de verdura y programa  8 minutos, 100°, velocidad 2.
  5. Añade las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el arroz o pasta. Programa 15 minutos, 100°, giro a la izquierda, velocidad 1.
  6. Vierte en una sopera, añade el perejil, el queso y la mantequilla. Remueve  y sirve.

En la cazuela

  1. Cortar las verduras en juliana o dados.
  2. En una cazuela, echa un chorro de aceite de oliva, echa la cebolla y el ajo a fuego medio.
  3. En cuanto se dore la cebolla y el ajo, echa el resto de las verduras para que se sofrían hasta que estén blanditas.
  4. A continuación, echa el agua, el caldo de verduras, la sal y la pimienta al gusto. Deja cocer a fuego lento sobre una hora.
  5. Pasado ese tiempo, echa el arroz o la pasta y cocina otros 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  6. Vierte en una sopera, añade el perejil, el queso y la mantequilla. Remueve  y sirve.

Trucos que no te puedes perder

  • Suelo hacer esta sopa en la Thermomix pero solo hasta el punto 4 ya que luego suelo dejarla hecha y reservada en una cazuela para comer de una forma rápida durante la semana y cocinar poquito. Cuando nos la vamos a comer, echo el arroz o la pasta y el resto de condimentos, así no corro el riesgo de que el arroz o la pasta absorban todo el caldo y se reblandezcan al estar preparada de otro día. Queda tan fresca como recién hecha.

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¡Buen provecho!

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Receta nº6: Merluza en Salsa Verde

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Ayyyyy lo que a veces nos cuesta comer pescado en casa … y en la nuestra no vamos a ser menos. Hasta que llegaron los mellis no nos hemos puesto serios con este tema, siempre le buscábamos excusas: que si no hay una buena pescadería cerca, que vaya rollo ponerse a cocinar pescado, que con lo rica que está la carne …

Todo ignorancia pura, porque una buena receta de pescado puede competir perfectamente con la mejor de las carnes.

Y eso es lo que hemos hecho, ponernos las pilas con los pescados y he de decir que ha sido todo un acierto. Disfrutamos a menudo de recetas muy ricas y rápidas y a los mellis les encanta.

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Una de esas recetas es la merluza en salsa verde. Esta receta está riquísima y es muy muy fácil. Además está tan buena que la he llegado a hacer incluso cuando tengo visita en casa y ha sido un éxito.

Tiempo de preparación

Lamentablemente solo se hacer esta receta con la Thermomix, así que solo os voy a poder ofrecer la información para el uso de este Robot.

En thermomix: 30 minutos

Se necesita el recipiente varoma para ejecutar esta receta. En caso de no tenerlo, una vez hecha la salsa, se deposita en una cazuela y se echan los filetes de merluza para que se cuezan junto con la salsa unos 10-15 minutos a fuego medio.

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No exige ningún tipo de preparación previa.

Ingredientes

  • 300gr de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 5gr ó 1 cucharadita de harina o maizena si eres celíaco*
  • 200gr de agua o de caldo de pescado (Yo echo el agua y una pastilla de caldo de pescado)
  • 50gr de vino blanco
  • 5 gr de sal
  • 1 cubilete de hojas de perejil picado
  • 400gr de lomo de merluza (La receta original pone 800 gr de merluza pero a mi se me hace demasiado pescado y poca salsa. Por otro lado, si no encuentras merluza fresca con lomos congelados o medallones la receta queda también estupenda)

Preparación

  1. Pon la cebolla y los dos dientes de ajo, y trocea 5 segundos en velocidad 4.
  2. Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete).
  3. Incorpora la cucharadita de harina y mézclala 30 segundos en velocidad 3 y luego sofríe 2 minutos, 100º, velocidad 2.
  4. Añade 200gr de agua y/o el caldo de pescado, el vino, la sal, el perejil y mezcla 30 segundos en velocidad 3 y medio. Cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
  5. Pon el pescado en la bandeja varoma, ponla en su posición y programa 8-12 minutos, Varoma, velocidad 1. (Si no tienes el recipiente varoma, cocina igualmente la salsa esos minutos).

Trucos que no te puedes perder

  • Puedes triturar la salsa tanto como te guste. La puedes dejar con los trocitos de cebolla y de perejil más visibles o puedes triturarla entera y hacer una bonita salsa emulsionada.
  • Derivado de lo anterior, puedes jugar con la salsa a la hora de presentar en el plato los filetes de merluza. Poniendo una cama de salsa bajo el filete y unas hojas de cebollino por encima, por ejemplo.
  • A la par que haces esta receta puedes abrir unas almejas y/o cocer unas gambas y mezclarlas con la salsa para finalmente presentar todo junto con el pescado. Completará este plato de una forma espectacular.
  • La salsa de esta receta va genial para unas almejas. Así que no dudes en probar las almejas en esta salsa verde, ¡riquíiiiiiisimas!

¡Buen provecho!

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Receta nº5: Pastel de Cabracho (con y sin)

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Hace mucho que no publicaba en el blog  alguna de mis recetas, así que aprovecho que ya estamos en veranito para traer uno de mis platos favoritos de esta época, el pastel de cabracho.

Siempre que subo al norte de vacaciones a Asturias o Galicia no puedo evitar pedirlo en los restaurantes.

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Para mi es un indispensable en la cocina: es muy fácil de hacer, fresco y cunde un montón si tienes gente en casa.

Tiempo de preparación

Lamentablemente solo se hacer esta receta con la Thermomix, así que solo os voy a poder ofrecer la información para el uso de este Robot.

En Thermomix: 10 minutos

En el horno: 20 minutos

En el frigorífico: mínimo 2 horas (yo lo suelo hacer de un día para otro porque reposadito está más rico)

Ingredientes

  • 300 gr de cabracho sin espinas. (Como este pescado no es siempre fácil de encontrar, yo lo suelo hacer con merluza o panga y os aseguro que el resultado es espectacular. Por ejemplo, con filetes de merluza congelados va genial)
  • 5 palitos de cangrejo
  • 1 lata de bonito de 125 grs
  • 5 huevos
  • 180 grs de tomate frito
  • 200 ml. de nata líquida o leche evaporada (yo lo hago con ésta última)
  • 50 gr de brandy
  • Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 10 minutos,90 grados velocidad 5.

2. Una vez cocinado revisa la textura, si la quieres más fina pon 1 minuto más a velocidad 7-10.

3. Cuando esté listo lo echamos en un molde tipo plum cake previamente engrasado con mantequilla.

4. Lo siguiente sería meterlo en la nevera a enfriar pero a mi me gusta cuajarlo previamente en el horno con 15-20 minutos a 180 grados. Una vez listo, lo dejamos enfriar.

5.En cuanto esté frío lo metemos en la nevera a reposar mínimo 2 horas.

Trucos que no te puedes perder

Si sois menos de 4 personas puedes hacer una versión mini poniendo la mitad de ingredientes.

Puedes darle la forma que quieras con el molde que más te guste.

Se suele servir rodeado de lechuga fresca junto con las tostadas.

Para comerlo se trata de untar el pastel en una tostada y poner encima algo de mayonesa, ¡delicioso!

¡Buen provecho!

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Receta nº3: Risotto de Boletus

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Solo puedo decir que, ¡adoro esta receta desde que la descubrí! Cumple con todos los requisitos que esta Mamá al Cuadrado necesita en la cocina: rápida, sencilla, sabrosa y cunde un montón hasta 6 comensales.

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Por otro lado, uno de los ingredientes principales, el Boletus, me chifla ese sabor en todas sus formas y preparaciones.

Es una receta cremosa, muy rica que en casa siempre triunfa incluso para los mellis. Y es que con recetas de esta características un@ no puede negarse a cocinar un poquito.

Tiempo de preparación

Con Thermomix

En total son unos 35 minutos, fuera de la Thermomix no lleva más de 3 minutos

Del modo tradicional

No he probado nunca a hacerlo fuera de la Thermomix pero el día que lo haga actualizaré el post

Ingredientes

  • 100 gr de queso parmesano entero o rallado
  • 130 gr de cebolla o cebolleta
  • 1-2 dientes de ajos
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de boletus frescos o congelados cortados. Yo uso unos congelados que ya vienen cortados que venden en Makro.
  • 350 gr de arroz redondo o para risotto
  • 900 ml de caldo de carne casero o agua y avecrem®. Para no complicarme la vida uso el agua con una pastilla de avecrem® y el resulado es muy bueno.
  • 40 gr de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto

Preparación

Con Thermomix

  1. Pon el vaso muy seco el queso en trozos y rállalo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10. Retira y reserva.

2. Añade el aceite, la cebolla y el ajo y trocea 5 segundos en velocidad 4.Sofríe durante 8 minutos, 120º o Varoma, velocidad cuchara.

3. Sitúa la mariposa en las cuchillas. Corta los boletus en láminas o trozos  y añádelos al vaso. Cocina programando 5 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.

4. Añade el arroz vertiendo alrededor de la mariposa y programa 3 minutos, 100º, velocidad 1.

5. Vierte el caldo de carne o el agua con avecrem® y programa 17 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando finalice el tiempo comprueba que el arroz está es su punto, de no ser así programa 2-3 minutos más.

6. Agrega la mantequilla, el parmesano, la sal y la pimienta por el bocal. Mezcla programando 20 segundos en velocidad 1. Deja reposar un par de minutos. Sirve calentito. Está delicioso.

Del modo tradicional

Lo dicho, en cuanto lo haga fuera de la máquina actualizo el post.

Y ya solo me resta deciros, que esto esta de muerte, ¡animaros a probar la receta!

¡Buen provecho!

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Receta nº 2: Masa para Pizza

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¿Como hacer una masa de pizza espectacular en casa? Creo que esa es una de las preguntas que mas de un@ nos hemos hecho alguna vez. Como dirían en Telepizza “el secreto está en la masa”.

Y vaya si está en la masa, esa textura crujiente, esponjosa por otro lado, a veces incluso con burbujas … da igual que sea masa gorda o fina pero eso …¡¡ eso está buenísimo!!

Pues bien, después de fisgar, fisgonear, cotillear, preguntar etc … por un montón de sitios ¿como hacer una buena masa para pizza? Creo he encontrando algunas respuestas y tras la primera prueba que he hecho con esta nueva receta, desde luego es lo más cerca que he estado de mi expectativa sobre una masa de pizza de casera.

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Tiempo de preparación

Con Thermomix

Hacer la masa en la máquina no te llevará más de 5 minutos

“A mano”

Aunque más farragoso, llevará otros 5 minutos

En ambos casos es necesario dejar reposar la masa al menos 1 hora antes de cocinarla.

Ingredientes

250 ml de agua templada. Si queremos que la pizza tenga “burbujas” en la masa en vez de usar agua normal utilizaremos agua con gas.

400 gr de harina de trigo

50 gr de harina de maiz

12 gr de levadura fresca o 20 de levadura en polvo (queda mucho mejor con la fresca, pero si no la tenéis a mano con la levadura en polvo no queda mal)

Un puñado de sémola de trigo

50 ml de aceite de oliva

Una pizca de sal

Una pizca de azúcar (yo no le suelo echar el azúcar)

Preparación

Con Thermomix

  1. Pon la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.
  2. Vierte las harinas y por ultimo la sal y el azúcar y mezcla 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

“A mano”

1. Mezclamos la harina de trigo con la de maíz, la sal y el azúcar.
2. En otro recipiente, disolvemos la levadura en agua templada.
3. Añadimos el agua y el aceite de oliva.

4. Mezclamos todo y amasamos bien.

En ambos casos,  una vez obtenida la masa deberemos meterla en un recipiente tapada con un film y dejarla levar entre 30 minutos y 1 hora.

Para estirar la masa, echa un puñado de sémola de trigo sobre la superficie en la que vas a trabajar la masa y estira la masa para que la sémola se mezcle con la masa.

Para cocinar la pizza suelo usar una rejilla para pizzas, aunque se puede cocinar perfectamente en el horno sobre un papel vegetal por ejemplo, si es cierto que en la rejilla el calor penetra de una forma más uniforme y se hace mejor por la parte de abajo.

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Dependiendo de como te guste la pizza, podrás dejar la masa más fina o más gruesa.

Esta receta a mi me suele llegar para hacer 3 pizzas finas, por lo que si no consumes toda masa en el momento puedes hacer bolas taparlas con un film y congelarlas. Quedan fenomenal y no pierden propiedades.

La semana pasada hice con esta masa una Pizza Melanzane, ¡quedó espectacular!

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¡Buen provecho!

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Mi dura Relación con la Cocina

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Si, si, quien me iba a decir a mi, que después de haber sido un inmenso desastre en la cocina me iba a convertir en una cocinillas. Aunque creo me he referido mal a mi misma como “inmenso desastre” porque ni a eso llegaba ya que me producía un tremendo sarpullido solo el poner un pie en la cocina.

Mala comedora de pequeña, tragona profesional de mayor

Hasta que Papa al Cuadrado llegó a mi vida he comido fatal. De pequeña nunca tenía hambre y le hacia ascos a todo. Ahora de mayor he caído en la cuenta de que probablemente algunas recetas de mi casa eran absolutamente mejorables …

Cuando me vine a estudiar a Madrid y por tanto empecé a vivir sola, me alimentaba básicamente de comida prefabricada de congelador ya que para mi comer era algo que tenía que hacer por obligación para mantenerme en pie a lo que no le encontraba una pizca de disfrute.

Cuando Papa al Cuadrado y yo decidimos vivir juntos en mi casa, lo primero que hizo éste fue vaciar todo mi frigorífico y congelador y llenarlo de comida variada y fresca. Es un estupendo cocinero y gracias a el me empecé a dar cuenta que los purés de verdura molan, que las lentejas no muerden y que las cosas que llevan pimiento y cebolla no tienen porque ser vomitivas …

Descubrí por aquel entonces un mundo de luz y color que hasta entonces había estado en penumbra.

El mundo de luz y color trajo consigo un incremento de 4 kg en mi ser en tan solo 2 años de relación. Llamadlo felicidad pero así fue, tan grande les pareció a mis médicos, que en los reconocimientos médicos de empresa que me tocaban cada año pasé de anorexica a tía aparentemente súper saludable según los estándares provincianos de mi castilla querida … si cuando la abuela dice que estas guapa … malo …

Vamos a intentar que Ana cocine …

Y esta fue la primera pretensión de mi querido Papá al Cuadrado, intentar que yo aprendiese a cocinar, si cuando quiere es un cachondo de narices …

Él, que era un auténtico gourmet de la cocina se junta con un desastre con patas que no valora si el vino se sirve en copa o en vaso de plástico, si la comida se come a mano o con cubiertos …

Y allá por el año 2005 ahí estábamos Papá al Cuadrado y yo en la cocina de mi casa intentado hacer un puré de espinacas… a él le quedaba espectacular … el mío era directamente de la textura y color de la más profesional cera de depilación …

Y ahí me dio por imposible …

¡¡Y surgió un milagro!!

Corría el año 2012 y comiendo salmorejo en casa de unos amigos, plato que me alucina, pregunté como lo habían hecho. Mis amigos me comentaron que era una receta de Thermomix. Y yo dije: – anda, ¿ese cacharro vale para algo? Y me dijeron, si para mucho.

Mis amigos me comentaron que esa receta de salmorejo se hacia en tan solo 3 minutos y aluciné. Y yo, profunda devota del Sr. Salmorejo dije:- Si este cacharro en 3 minutos hace esto yo quiero uno.

Justo en esa época me iba a trabajar fuera de España 15 días y Papá al Cuadrado se encargó de que a mi vuelta el “cacharro” estuviera listo. Era su única oportunidad de que me pusiera a cocinar al menos “mecánicamente”.

Y aterricé en mi España querida después de un vuelo de 16 horas complicado, vi este cacharro en mi cocina, y yo que con la tecnología me llevo de miedo ahí que me lancé a por mi primer salmorejo.

Y como a la cuadriculada Mamá al Cuadrado le encantan la normas, procedimientos e instrucciones pues … voilá la primera receta de salmorejo salió perfecta a la primera sin problemas. Me entendí con ella en cuestión de segundos.

Después de esa receta llegaron muchas más. Me volví una fanática de las recetas de la Thermomix. Hice mis propias adaptaciones. Al cabo de unos meses, Papá al Cuadrado empezó a fliparlo … eso estaba bueno y algunas recetas competían hasta con las de mi suegra … je je je

De ahí salté a las cazuelas, a las ollas … a guisos complejos sin trampa ni cartón, ya no de daba miedo liarla en la cocina, la puñetera máquina me había dado la seguridad en mi misma que necesitaba en la cocina.

Mis pobres padres alucinaron el primer día que les hice una empanada y ni que contar el día que probaron un rabo de ternera guisado por mi …

Y lo mejor de todo, hicimos un Máster Chef empresarial y servidora pegó un repaso a toda la empresa que quien lo iba a decir hace 2 años … je je je

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Recuperando puntos tradicionales

Y  no me importa reconocerlo, pero desde que Guille y Nico venían de camino me he esforzado muy mucho por recuperar esas viejas sensaciones de la cocina casera tradicional, esas que yo apenas tuve en mi casa y que probablemente condicionaran mi dieta y mi cultura culinaria, aunque a alguna feminista por ahí le salgan erupciones.

Quería y quiero por todos los medios que Guille y Nico guarden ese recuerdo de la cocina de su casa. He querido desde el principio que estén familiarizados con la cultura culinaria ya que considero es parte de la educación de los niños el que de una forma natural vean a sus mayores cocinar y comer.

Así que me lancé a la cocina, destroné a Papá al Cuadrado de los fogones hasta que conseguí un nivel digno de alabanza de familia, amigos y algún cocinero … aunque así entre nosotros … hay días que mete la pata, hasta el fondo …

Mis esenciales en la cocina

Con el percal que tengo en casa necesito agilidad en la cocina y en definitiva herramientas de calidad que me solucionen un poco la vida:

Robot de Cocina

Aunque caros, para mi son imprescindibles ya que ahorran un montón de tiempo y lo mejor es que no tienes que estar al cuidado de la comida. Puedes estar cocinando y a la vez preparando otras cosas.

Yo tengo desde hace 4 años la Thermomix TM31 y estoy encantada con ella. Muy buena funcionalidad y resultados, además de muchísimo soporte y recetas a mano en Internet.

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Con las papillas de los niños ha sido una gran aliada. Tiene un uso diario y a veces hasta 2 y 3 usos en el mismo día. Y además, una vez que le coges el tranquillo al cacharro puedes cocinar tus propias recetas sin tener que seguir ningún recetario. Así que, ¡me pongo a hacer cosas y no paro!

Olla Rápida

No me gusta guisar en la Thermomix, es buena para unas cosas pero los guisos mejor en ollas. Como la variable tiempo es muy importante para mi y no puedo estar como las abuelas 4 horas por la mañana en casa pendiente del puchero.

Así que una buena olla rápida en casa, garantiza buenos guisos en cuestión de media hora como mucho. nosotros tenemos la WMF Perfect Plus desde hace 10 años y nos está dando muy buen resultado a todos los niveles.

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Con organización, hay tiempo para “casi” todo

Y parece mentira que yo lo diga, madre trabajadora y gemelar, pero con unos cuantos truquis y buenas recetas en pocos minutos podréis conseguir unas recetas dignas de los mejores paladares.

Y allá voy, con esta sección de “Melliceando & Cocinando” a enseñaros que en un ratito que tengamos disponible se pueden hacer cosas increíbles.

Así que, vamos manos a la obra, ¡¡espero os guste!!

Receta nº 1: Pollo Tikka Masala

 

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